Mat och bak
Ett kvällsmål blev till en dessert, typ!
Fick ett par deciliter proteinpulver av min kompis för någon vecka sedan, ett som tydligen är perfekt att göra fluff på. Toppen tänkte jag! Fick ett par deciliter med mig hem och förra veckan provade jag det för första gången. Det var till en av hockeymatcherna som jag blev sugen på kvällsmål, så jag tog 1 dl pulver och vispade med 1 dl lättmjölk, ställde in det i frysen i 20 min och vips så fick jag en dessertliknande tallrik.
Serverade proteinrätten med ett par upptinade hallon och en klick turkisk yoghurt. Portionen ser kanske inte så värst stor ut, men mättande var den. För när jag bara orkar äta upp en halv portion av något som är så gott, då är det mättande må ni tro.
Kändes som att äta chokladpudding fast utan den där sötman och med mer mättnad.
Skoldagens matbagage!
Är i skolan mellan 8.30 0ch 17:30 idag då vi har inte mindre än tre föreläsningar plus att jag ska sitta kvar och ha självstudier när jag ändå ska ner på stan vid 18:00 för middag med Cibusstyrelsen. Sådana här dagar kräver lite planering för att min mellanmålsmage inte ska krevera totalt.
Tog en snabb bild på mitt matbagage innan jag slängde ner det i väskan idag.
Stor låda innehållande ost och skinkpaj till lunch. Serveras m keso och en tomat. Sedan har jag två frukter som är varsitt mellanmål tillsammans med de tre matmuffins jag packade ner. Utöver det har jag även ett ägg m mig då jag inte hann äta det på frukosten samt en liten burk m vindruvor som jag hittade i kylen.
En kaffetermos full med rykande kaffe och sen en vattenflaska så klart.
Mer mellanmål åt folket – i muffinsform
Hittade ett recept på muffins som passar bra som mellanmål i det senaste numret av Topphälsa. Då jag var sugen på att testa nya mellanmålsvarianter och för en gångs skull hade lite tid över för bakning så testade jag receptet idag, med en lite egen tvist så klart.
Grundreceptet löd som följande;
- 3 dl Sojamjöl
- 2 dl Dinkelmjöl
- 3 tsk Potatismjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1 dl Havrekli
- En nypa salt
- 1 dl Linfrön
- 1,5 dl naturell yoghurt
- 0,5 dl rapsolja
- 1,5 dl Vatten
- 2 ägg
- 1 dl oliver
- 100 g riven hårdost
Blanda alla torra ingredienser med varandra i en bunke. Vispa upp äggen i en annan bunke, tillsätt vatten olja, yoghurt och vatten. Blanda sedan i de torra ingredienserna följt av hackade oliver och den rivna osten. rör om och portionera ut i 18 muffinsformar. Grädda sedan i mitten av ugnen på 200 g i ca 20 minuter.
Mina förändringar:
Hade inget sojamjöl så tog majsmjöl, tog filmjölk istället för yoghurt, tillsatte även lite hackade soltorkade tomater samt basilika som smaksättning.
Resultat:
18 stycken finfina muffins som blev SÅ goda, bästa bakresultatet på länge. Så vill ni hitta en ny variant på mellanmål, våga testa där här. Det går ju att variera i en oändlighet,bara din fantasi sätter stop!
Ett par gäng saftiga muffins som bara väntar på att få hoppa ner i min mage, en efter en.
Ett halvfabrikat att älska
Japp ni läste rätt, jag har faktiskt en produkt i havlfabrikatträsket som jag mer eller mindre älskar. vad är det kan ni då undra? Jo inte något mer underskattat än den kära blodpuddingen. Det kostar inte mer än wen tia och räcker gott och väl till två portioner ifall man gör som jag och serverar den med lite stekt baco, rårörda lingon och riva morötter.
En snabb vardagsmiddag som ger mycket järn, c-vitamin, a-vitamin, energi och inte att förglömma, en härlig smakupplevelse för alla oss som älskar denna inälvsrätt som knappt kan klassas som inälvsmat enligt mig. Jag tycker dock det är allra godast att göra puddingen själv, men nöden har ingen lag och då vill jag höja den här rätten. För det finns inte bara skräp i alla halvfabrikat, en del näringsrika guldkorn kan man faktiskt hitta.
Tummen upp säger jag, frågan är nu bara. Vad säger ni om denna klassiska rätt?
Lyxlördag = enkel tonfiskwrap
Jag tycker det är viktigt att laga Helgmat ibland. Ni vet sådan mat som är lite godare och som känns lite lyxigare än vardagsmat. Sådant som kanske inte alltid ger en stor hög m matlådor efter sig men som man istället njuter lite extra utav. Jag vill ha sådan mat på fredagar och lördagar. I lördags när jag kom hem efter min långa jobbdag skulle jag göra någon god mat men hade som ingen tid tyckte jag då magen skrek efter något att jobba med. Därför fick jag plocka ut det som låg på botten av kylskåpet, i frysen och skafferiet. Resultatet blev inte så tokigt, nej för jag fick fram många goda tonfiskwrapar som resultat.
Först gjorde jag röran genom att hacka rödlök, tomat, gurka, röd paprika och blanda det med liten klick av grekisk yoghurt. Tillsatte sedan tonfisk, citronsaft, salt, peppar och en skvätt dill. Detta la jag på en wrap som redan var förberedd m crispsallad och ett kokt skivat ägg.
Inte illa för att vara ett ihopsläng må jag säga. Vad tycker ni om sådana här röror?
Hög koncentration av matkärlek
Så mycket kärlek som ryms i en sådan liten skål… Att älska mat kan ju vara bland det bästa du kan göra.
En tallrik fil med basmüsli och sen tillsatte jag mandlar, diverse nöter, hackade fikon och aprikoser som var torkade och sen en färsk kiwi samt en halv banan på det.
Besök oss:
