Posts Tagged "Kost"
Man kan faktiskt ha keso på mackan!
Har varit iväg och tränat en timmes kondition som vanligt på tisdagsmorgnar. Var faktiskt duktig och tog en lång strech därefter, kände att jag behövde det.
Något som jag mer behövde inför den stora städ och packdagen som väntar är en gigantsik frukost då magen kurrar som aldrig förr efter den lilla frukosten jag hann äta innan träningen.
Så det här är vad jag klurade ihop nu precis. Gott gott och gott kan man sammanfatta det med.
Vasa havreknäcke m Keso och grönsaker, fet yoghurt m müsli, banan och kiwi, två ägg m kaviar till och så kaffe och ett par deciliter vatten så klart.
Ska vi äta gluten eller inte?
Alla västerländska sjukdomar hänger ihop med det vi äter och ju bättre välfärd ett land har ju fler sjukdomar drabbas befolkningen av. I ett avsnitt av Efter tio från förra veckan pratade de om mjöl och gluten. En forskare, en Kinolog, En nutritionist och en privatperson var med och diskuterade om vi skulle äta mjöl, och vad man eventuellt skulle ha för fördelar i fall man inte åt det.
Ett ämne som man kan diskutera i all oändliget och där olika skolor och läror säger olika saker. Själv är jag skeptiskt till att utesluta mjöl för alla individer. Man måste gå ner på individnivå och se hur personen äter och mår idag och mår en person bra, varför ska man då förändra kosten? Mår man inte bra, är uppsvullen i magen, har ont i leder etc sådana symtom som de diskuterar om. Ja först då bör man gå in och börja laborera med kosten.
Sen får man inte glömma att det är skillnad på mjöl och mjöl. Grova möjltyper och fullkornsprodukter vinner alla gånger över vitt mjöl. Så länge man inte har någon specifik tarmsjukdom eller liknande.
Måste liksom vår lärare har gjort, ge nutritionisten Anki i inslaget beröm. Jag håller med henne och hon är väldigt saklig och kunnig.
”Vi kommer må bra så länge man går ner på individnivå och ser vilken kost man själv mår bra av. Det är den enda rätta dieten. ”
Vad tror ni?
Mer protein + mindre inflammationer = Minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar?
Att hålla nere inflammatoriska ämnen i kroppen kan vara lösning på världens hjärt- och kärlproblem. Det skriver en Amerikansk läkare som har jobbat med hjärtsjukdomarna i många år.Han belyser som de flesta redan vet att man inom vården i flera decennier har trott att det är en fettrik kost som är den bidragande faktorn till varför vi drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar. Men han säger här att det inte stämmer. För allt fler patienter har rekommenderats fettsnål kost och går på blodtryckssänkande läkemedel och ändå ökar problemen.
Läkaren skriver i artikeln att problemet istället är ett inflammationspåslag i kroppen. Är kroopen utsatt för inflammatoriska ämnen tar kärlen mer skada och det är då problemen uppstår. Inflammationerna han pratar om kan bland annat uppstå vid upprepade blodsockertoppar då sker en stressreaktion i kroppen. Därmed trycker han vidare på att snabba kolhydrater inte är bra ( vilket vi vet om sedan tidigare) men det han vill belysa extra på är att det är kvoten mellan Omega 6 och omega 3 som egentligen har betydelse.
Det är alltså inte hur mycket fett vi äter utan vilken typ av fett vi äter och hur kroppen reagerar på det. Bäst hade alltså varit i fall vi äter en balanserad kost med mer protein i samtidigt som kroppen inte har ett inflammatoriskt påslag(minska på rent socker och tänk på fettkvaliten). Detta skulle kunna vara en lösning på hjärt- och kärlproblemen.
Ja, det var En mycket intressant artikel som jag fick tips av från en kompis. Tack för det säger jag! Är det dags för oss dietister att ändra våra kostråd kanske eller har vi bara fel fokus och fel tankar bakom kring våra rekommendationer som gör att de tolkas fel och ger felaktiga resultat?
Man får dock inte förglömma vikten av livsstilsval vid sådana här sjukdomar. Glöm inte betydelsen av fysisk aktivitet, att inte röka, att hålla ner på alkoholen etc är nog så viktigt. Kosten är bara en del av problemen!
Vad tror ni?
Het kyckling på en okryddad måndag
Gjorde en het kycklinggryta igår för att hetta till min annars ganska så färglösa måndag. Grytan är helt gjord på improvisation, som nästan all matlagning i detta hemmet. Men jag är som inte bra på något annat heller för den delen. Vill ni veta hur jag gjorde? Läs nedan,
Innan ni läser hur jag gjorde kan jag bra rekommendera rätten till er, hetta, mycket smak och i ett enkelt format. Det är precis så jag vill ha det på mina vardagar.
Så här enkelt var det:
Hackade och brynte en gul lök i smör, stekte sedan upp tärnad kycklingfilé innan jag tillsatte lök och lite fräst röd paprika. Hällde på ett par deciliter matlagningsgrädde och skvätte ner sambal olek (blev tydligen mycket av den varan), hade i soltorkad tomat, röd pesto samt salt och peppar. Sedan lät jag bara det koka ihop ett par minuter under tiden som jag kokade färsk pasta till.
Gott, enkelt och snabbt = en perfekt vardagsrätt alltså. Så här dagen efter kan jag även intyga att den gjorde sig bra i lunchlådan också.
Sen rev jag bara en morot över rätten och åt med god aptit. För visst glömmer vi inte grönsakerna vänner?
Hur var det nu med nyckelhålet?
Läste i Expressen nu på morgonen om hur fett-trenden oroar experter. Det är experter som har tagit fram nyckelhålsmärket som oroar sig. Detta då försäljningen av produkter med märket på inte är lika hög som tidigare. Detta tror man har att göra med LCHF bland annat. Något som oroar dietister då märket är framtaget av dietister i samverkan med Livmedelsverket för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar. Många tror dock att märket lurar oss och att det ändå innehåller mycket socker och fett, men så är inte fallet. Nyckelhålet blev en stor succé när det kom och har sedan dess exporterats till fler nordiska länder.
I artikeln beskriver de vilka näringsämnen som regleras med hjälp av nyckelhålet och vad det egentligen står för. Vill ni veta mer kan ni läsa artikeln här.
Själv tyckte jag artikeln var bra, informativ då man såg upptäckten från flera olika vinklar. Vad tycker ni, är nyckelhålet bra – och så fall varför?
Besök oss:
