Posts Tagged "Mat"
Ett halvfabrikat att älska
Japp ni läste rätt, jag har faktiskt en produkt i havlfabrikatträsket som jag mer eller mindre älskar. vad är det kan ni då undra? Jo inte något mer underskattat än den kära blodpuddingen. Det kostar inte mer än wen tia och räcker gott och väl till två portioner ifall man gör som jag och serverar den med lite stekt baco, rårörda lingon och riva morötter.
En snabb vardagsmiddag som ger mycket järn, c-vitamin, a-vitamin, energi och inte att förglömma, en härlig smakupplevelse för alla oss som älskar denna inälvsrätt som knappt kan klassas som inälvsmat enligt mig. Jag tycker dock det är allra godast att göra puddingen själv, men nöden har ingen lag och då vill jag höja den här rätten. För det finns inte bara skräp i alla halvfabrikat, en del näringsrika guldkorn kan man faktiskt hitta.
Tummen upp säger jag, frågan är nu bara. Vad säger ni om denna klassiska rätt?
Lyxlördag = enkel tonfiskwrap
Jag tycker det är viktigt att laga Helgmat ibland. Ni vet sådan mat som är lite godare och som känns lite lyxigare än vardagsmat. Sådant som kanske inte alltid ger en stor hög m matlådor efter sig men som man istället njuter lite extra utav. Jag vill ha sådan mat på fredagar och lördagar. I lördags när jag kom hem efter min långa jobbdag skulle jag göra någon god mat men hade som ingen tid tyckte jag då magen skrek efter något att jobba med. Därför fick jag plocka ut det som låg på botten av kylskåpet, i frysen och skafferiet. Resultatet blev inte så tokigt, nej för jag fick fram många goda tonfiskwrapar som resultat.
Först gjorde jag röran genom att hacka rödlök, tomat, gurka, röd paprika och blanda det med liten klick av grekisk yoghurt. Tillsatte sedan tonfisk, citronsaft, salt, peppar och en skvätt dill. Detta la jag på en wrap som redan var förberedd m crispsallad och ett kokt skivat ägg.
Inte illa för att vara ett ihopsläng må jag säga. Vad tycker ni om sådana här röror?
Hög koncentration av matkärlek
Så mycket kärlek som ryms i en sådan liten skål… Att älska mat kan ju vara bland det bästa du kan göra.
En tallrik fil med basmüsli och sen tillsatte jag mandlar, diverse nöter, hackade fikon och aprikoser som var torkade och sen en färsk kiwi samt en halv banan på det.
Nu hakar även lokaltidningen på i diskussionen.
Igår skrev jag om skolmat på livskick.nu.. Jag skrev om min frustration som uppstår när vi debatterar om detta, hur personer utan förståelse för personalen eller utan utbildning utalar sig om HUR och VARFÖR vi måste ställa krav och VAD kraven ska innebära. Krav som ibland ställs utan att uppmärksamma vad det egentligen finns för förutsättningar det finns för att personal och kommunerna ska kunna förändra.
Jag skrev texten som en följd till veckans alla debattartiklar runt om i media om just skolmat. Det har skrivits om ämnet ur många olika synvinklar och någonstans vill jag säga stopp. Kan vi inte bara stanna upp, försöka vara realistiska i våra krav och i våra diskussioner när det gäller vad för mat våra barn och ungdomar ska serveras i skolan. Jag tog även upp det känsloladdade ämnet ”föräldrar ansvar”.
Idag hittar jag ännu en text om ämnet skolmat, denna gång i vår lokala dagstidning västerbottens-kuriren. Här har man skrivit om näringsrik mat, vad det finns för nuvarande krav och även frågat elever på en del skolor över hur de upplever maten. Är den näringsrik eller inte? En fråga som fick väldigt varierande svar.
Nu vill jag ha era åsikter, vad tycker ni?
Ny tvist på kycklingen – med en kvist timjan
Bjöd som sagt min goda vän Anette på mat igår kväll. Vad ger man till en person som aldrig har ätit ens mat tidigare? Jo min kycklinggryta som jag älskar att göra och som mättar bra, vilket är en god egenskap hos en maträtt som ska förtäras av två tjejer som hade dubblaträningspass i kroppen. Grytan blir som lite olika varje gång jag gör det, för jag gör den alltid på vad jag har hemma men med vissa obligatoriska ingredienser så klart.
Ber om ursäkt för suddig bild, men jag skyller på ”efterträningsskagigheten som fanns i min kropp”
Hacka lök och röd peppar och fräs det i en stekpanna. Stek sedan upp kycklingen som du skurit upp i lagom stora bitar. Tillsätta ett par deciliter matlagningsgrädde, ett par teskedar röd pesto, en gnutta sambal olek. När det har fått koka ihop tillsatte jag en röd paprika som jag hade hackat och sen lite soya, salt, peppar och sedan när grytan fått koka ihop ett par minuter toppades den med färsk timjan och ett par basilikablad.
Serverade grytan med matvete, en enkel sallad i form av salladsblad och körsbärstomater och ett mycket trevligt sällskap så klart!
Besök oss:
