Posts Tagged "Mellanmål"
Mer mellanmål åt folket – i muffinsform
Hittade ett recept på muffins som passar bra som mellanmål i det senaste numret av Topphälsa. Då jag var sugen på att testa nya mellanmålsvarianter och för en gångs skull hade lite tid över för bakning så testade jag receptet idag, med en lite egen tvist så klart.
Grundreceptet löd som följande;
- 3 dl Sojamjöl
- 2 dl Dinkelmjöl
- 3 tsk Potatismjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1 dl Havrekli
- En nypa salt
- 1 dl Linfrön
- 1,5 dl naturell yoghurt
- 0,5 dl rapsolja
- 1,5 dl Vatten
- 2 ägg
- 1 dl oliver
- 100 g riven hårdost
Blanda alla torra ingredienser med varandra i en bunke. Vispa upp äggen i en annan bunke, tillsätt vatten olja, yoghurt och vatten. Blanda sedan i de torra ingredienserna följt av hackade oliver och den rivna osten. rör om och portionera ut i 18 muffinsformar. Grädda sedan i mitten av ugnen på 200 g i ca 20 minuter.
Mina förändringar:
Hade inget sojamjöl så tog majsmjöl, tog filmjölk istället för yoghurt, tillsatte även lite hackade soltorkade tomater samt basilika som smaksättning.
Resultat:
18 stycken finfina muffins som blev SÅ goda, bästa bakresultatet på länge. Så vill ni hitta en ny variant på mellanmål, våga testa där här. Det går ju att variera i en oändlighet,bara din fantasi sätter stop!
Ett par gäng saftiga muffins som bara väntar på att få hoppa ner i min mage, en efter en.
Hög koncentration av matkärlek
Så mycket kärlek som ryms i en sådan liten skål… Att älska mat kan ju vara bland det bästa du kan göra.
En tallrik fil med basmüsli och sen tillsatte jag mandlar, diverse nöter, hackade fikon och aprikoser som var torkade och sen en färsk kiwi samt en halv banan på det.
Fruktbollar – på mitt sätt!
Länge har jag läst hur folk har gjort olika nöt- och fruktbollar och när min kursare skrev på facebook att även han testat detta fast med proteinpulver i så var jag tvungen att testa. Jag var ju tvungen att se i fall jag också kan testa fram något trevligt recept.
Så nu är första omgången gjord. Jag höftade fram hela satsen och jag har ingen aning om exakta mängder eller något men det här innehöll mina kära bollar i alla fall:
Hacka hasselnötter, hackad sötmandel, hackade pumpafrön, finhackade torkade aprikoser och fikon, havregryn, lite smör, en skvätt kaffe, lite chokladproteinpulver och lite kakao. Jag blandade allt och rullade sedan de färdiga bollarna och efter 30 min i kyl måste jag faktiskt säga att de blev ok.
De kan så klart bli bättre, men det var helt ok för att vara första gången. Ät ett par sådana här till eftermiddagskaffet och man är ganska nöjd.
En god nötig vana
Jag är som bekant a sucker for candy! Även om jag har blivit betydligt mycket bättre på att äta lösgodis och numera endast gör det max 1-2 gång/vecka kan jag ibland inte låta bli när jag står vid kassan. Varför handlar man alltid när man har som lägst blodsocker och är som mest sugen på allt?
Jag har varit expert på att handla hem lite sötsaker varje gång jag har varit på affären, bara för att det kan vara gott senare. Även om man då kommer hem från affären lagar och äter middag och egentligen är mätt på kvällen så vill jag ta lite av godiset. För en sak har jag lärt mig, har man godis hemma – då äts det upp fast man kanske inte är sugen.
Nu har jag sagt stopp till mig själv. Släng ner ”lyxfrukt” och andra gottigheter istället och när jag väll ska ha godis måste ja då gå till affären bara för att handla godis. Ni kan ju själv tänka er hur ofta jag då har ork till att gå till affären bara för att handla godis, precis det händer nästintill aldrig. Det händer när jag är i stan och ska hänga m vänner en fredagskväll tillexempel, men då begränsas det i alla fall ner till de där 1-2 gånger/vecka vilket är helt ok enligt mig.
Istället för att impulsköpa godis när jag är på affären går jag till naturgodiset. Där har jag som vana att plocka på mig en skopa rostade nötter och en skopa blandade nötter och torkad fruktblandning. En blandning som består av torkade tranbär, blåbär och lite russin.
Vad vill jag komma till? Jo att istället för att gå till lösgodiset väljer jag numera naturgodiset och då nötterna. Mycket bättre att ha hemma i fall sötsuget tränger på, ett par nötter är som lösning på mitt sötsug i alla fall. Sen är det dessutom perfekt att ha lite nötter m sig i en plastpåse/plastbruk i väskan. Det är en enkelt och mättande mellanmål som är betydligt nyttigare än lösgodis. Man får dock passa sig för att inte äta för mycket, nötterna är ju ett par energitäta rackare. En halvfull hand räcker gott och väl som ett mellanmål.
Vad tycker ni om dessa nötter?
Här får ni en titt rakt ner i min lilla glasskål som numera jämt står i vardagsrummet eller i köket, full m nyttigheter istället för det sockriga lösgodiset.
Godaste filtallriken på länge, låt er inspireras!
Ingen har väll missat min förkärlek till mejeriprodukter i kombination med olika typer av frukter och bär? Det är ett perfekt mellanmål som går att kombinera i det oändliga och passar mig som handen i handsken. Så här ser dagens mellanmålsfil ut:
A-fil med skivad banan, hackad kiwi och kanel. Sen klippte jag även isönder ett par torkade fikon och toppade tallriken med dem. En blandning som fick mina smaklökar att jubla.
Vågar ni testa?
Besök oss:
